“了解一个城市的最好方法是去看它的菜商场。”这句话在杭州具象化了
来源：欧宝网页版 发布时间：2025-10-12 12:03:06国庆中秋假日，杭州市各景区景点（含村庄旅行）累计招待游客2264.16万人次。消费场景从中心景区向全域延伸，成为杭州文明旅行商场的一大特征。来杭州旅行的人，不再仅仅奔着景区而去。
10月2日上午8点，点心区的文二点心店前排起了长队，来自成都的小文和朋友们耐心肠等着新鲜的烧饼出锅，这是她们杭州之旅的第二站——来菜市吃一顿地道的杭式早餐、喝一杯“菜场咖啡”、拍几张“有气氛感”的相片。
“了解一个城市的最好方法，是去看它的菜商场。”《舌尖上的我国》导演陈晓卿的这句话，渐渐的变成为年轻人的“旅行指南”。在他们看来，像文二菜市这样的农贸商场，“是体会贩子风情的好当地”。
文二菜市的前身是1999年由旧厂房改建的文二街农贸商场，曾是周边十多个小区居民的“菜篮子”。现在，这座5700平方米的商场已完结蜕变，成为杭州主城区尖端规划的单层综合性零售型农贸商场。
“放在从前，我怎样也不会想到，自己的早餐店会这么受欢迎。”在文二菜市运营了20多年文二点心店的卞亚飞一边熟练地炸着油条，一边慨叹。他的店肆以豆腐脑、油条和烧饼传统“浙味早餐三件套”出名。
“假日期间，许多游客来打卡。听口音，来自全国各地的游客都有。最终一天还有人拖着行李箱来吃东西的，估量是吃完要赶着回家了。”跟着文二菜市改造晋级，他的早餐店也跟着成为了打卡点，“早上5点经营，一直到晚上7点关门，长假八天，来店里的顾客要以万计了。”
相同繁忙的还有千岛湖农家猪肉的老板娘谢利华，“一天能卖掉近三头猪的猪肉量。”
“旅行团一个一个地过来，每天都有人来观赏。”在她看来，“菜商场现已变成四星级景点了”。
2017年，杭州发布《社会资源国际旅行访问点设置与服务标准》，并在此根底上，通过一系列评比，产生了2017-2018年度杭州市社会资源国际旅行演示访问点、引荐访问点各20个，古荡农贸商场和东山农贸商场在列。
近20年间，古荡菜市招待过来自几十个国家与区域的访问团，并在2018年被列为“十大外国人喜欢的社会资源国际旅行访问点”。2024年，以“民国风”晋级归来的古荡菜市，又因灰砖小洋楼、五颜六色玻璃窗等民国风格修建元素，再次成为“网红菜商场”。
我国旅行研究院院长戴斌承受《举世》杂志采访时曾说，新鲜、湿润、生动，浓缩贩子民意和日子百态的菜商场，有用满意了旅行阅历日益丰厚的游客对当地日常日子、饮食日子、质朴交际和异样美好日子的体会诉求。
他用“虫洞”来比方衔接旅行国际和日子国际的农贸商场——让游客瞬间从景区穿越到本地人的日常日子场景。
不同于自然风光和名胜古迹，农贸商场更能满意游客对当地日常日子、饮食日子、质朴交际和异样美好日子的体会诉求。
2008年，杭州敞开两轮农贸商场改造，全国创始“星级鉴定”机制；2018年，杭州农贸商场迈向才智化办理的3.0版，装置智能电子秤，完结产品溯源。到2024年末，杭州市区已有超越60%的农贸商场完结才智化改造。
2023年，西湖区发动“一菜一早”高质量日子提高举动，掀起了新一轮的农贸商场晋级。这一次，农贸商场改造不再只满意传统需求，而是在保存农贸商场“菜篮子”的功用前提下，立异集聚“逛街购物、吃饭喝咖、休闲文娱、交际会友、摄影打卡、阅览学习”等功用，打造城市高质量日子新空间。
到现在，西湖区已完结20家农贸商场的提高改造，西湖·东山集、文二菜市、蒋村柿集等农贸商场，成为了许多市民和游客心中的“活态美术馆”。
国庆节前，文明和旅行部工业高质量开展司一级巡视员周汉萍调研文二菜市时，对菜市的运营形式和立异行动给予必定——文二菜市在夯实根底功用的一同，立异性地融入了“吃、游、逛、学”等多元业态，让贩子焰火的抽象概念落地成为市民大众可亲可感的邻里场景，突破了传统菜商场的开展形式。
文二菜市的LOGO是许多游客的打卡地标：主标识是雷峰夕照的映像，底纹是三潭印月出现的西湖波光。商场内按春夏秋冬分区，每一区域都有共同的主题色，一同融入二十四节气、非遗竹编、宋韵文明等元素。
商场分A、B两馆，A馆有75个货摊，包含蔬菜、生果、副食品、卤味、预制菜、机面及便民修理等业态；B馆有60个货摊，包含水产、肉类、禽蛋、百货及共富货摊等业态。此外，商场还引进了一批包含出山咖啡、江南米造局、大同号、停不了烤肉等20家新业态商户。
A、B两馆之间打造约300平方米的“宋韵小吃街”；东侧开设“好食堂1987”，为周边居民供给特征小份菜；商场南北两边商户均设有商业外摆区域，营建野外沟通空间；商场A馆东南角设置“小李修理”便民服务点，可为居民供给配钥匙、换锁、修表、修电器等便民服务。
昨天下午4点多，70多岁的余莫在文二菜市挑好了一袋毛豆，“和茭白和肉片一同炒，鲜掉眉毛。”她住在石灰桥社区，距文二菜市仅300多米。
50多岁的蔡暖温暖老公从骆家庄社区赶来，在菜市的点心店点了两碗拌面和一碗馄饨，桌上放着刚买的西红柿、茭白、豆腐和土猪肉。
“每次来，都要吃拌面和馄饨的，都是8元，和从前相同，重量很足。”她说，夫妻俩现已是文二菜市的常客了。
小小的菜市，一头连着千家万户的“焰火日子”，一头系着巨细商户的“饭碗生计”，是城市焰火气最浓的当地。不论怎么晋级，农贸商场最根底的功用依然是买菜、卖菜。因而，西湖区在掀起新一轮的农贸商场晋级时，拟定了明晰而坚决的商场的战略——改进不改价。
本年11月，西湖区还将完结新建、改造3家农贸商场，包含西溪菜市，草鞋桥、双浦菜市等。其间，西溪菜市将引进全市首家“西溪鱼市”。
“让西湖的老百姓感受到‘三餐有味’，让更多游客体会到‘四季有景’。”西湖区委书记董毓民介绍。
感官体会全方面提高：视觉上，重视整齐漂亮与文明融入；嗅觉上，完结科学分区与异味管控；听觉上，营建有序舒适的环境，打造质量菜市。
推进“菜市+科技”交融，引进才智付出、线上超市；推进“菜市+便民”交融，引进修鞋、配钥匙、售卖小物件等便民服务；推进“菜市+文旅”交融，打造成为旅行景点。
树立长效办理机制，保证环境质量耐久如一，保证“菜价不涨、租金不涨”；打造菜市特征，完结菜市“百家争鸣春满园”；构建政府引领、商场主导、社会参加的多元共建格式，构成良性闭环。
近年来，在电商冲击、社区生鲜店兴起和消费晋级的多重冲击下，传统菜场正阅历一场史无前例的革新。浙江工商大学经济学院教授赵浩兴以为，农贸商场之所以越来越卷，其实就是在不断满意居民新消费的质量化需求，这是城市文明建设和高水平开展对农贸商场晋级提出的要求。
农贸商场更新迭代已是必定趋势。在浙江省政府咨询委特邀委员刘亭看来，为满意居民多样化的消费需求，传统农贸商场必定要做出相应的调整，尽力构成复合型购物空间。
当游客拖着行李箱走进农贸商场，城市旅行正在被从头界说。在这里，旅行不再是蜻蜓点水的傍观，而是深化城市肌理的体会。而农贸商场，这个从前再一般不过的日常场所，正以最朴素的贩子焰火，成为城市旅行的新手刺，也成为游客心中难忘的杭州形象。
